Bokcoy Tumis Bawang Putih

Hai hai ^^  Hari minggu lagi nih, dan kita masak-masak lagi dong hehehe...  Kali ini menunya simpel aja, dan gak jauh-jauh dari sayur-sayuran.  Ya mau gimana lagi, setelah dari Senin sampe jumat kita makan asal dari warteg, hari minggu critanya pengen detox nih (gaya banget kan? haha) dengan cara makan makanan sehat, ya sayuran itu.  Oke, kali ini kita masak Bokcoy.  Bokcoy itu sayuran sejenis sawi-sawian, kalo di bahasa Indonesia kalo gak salah nih, namanya sawi sendok deh, jadi sawi yang bentuk batangnya melebar kayak sendok gitu.  Oke, langsung aja nih resepnya, monggo dicoba looohhh hehe. Maaf ya, kalo fotonya masih digelarin koran, abis maklum, furnitur di rumah blom lengkap, jadi kalo makan ya emang masih lesehan hehehe...  Gapapa lah ya, yang penting kan kebersamaannya pas menikmati makan toh???  Tul gak? tul gak? tul gak???  Pasti betul dooongggg haha maksaaaa

Bahan :
2 ikat bokcoy, buang ujung bonggolnya, cuci bersih
3 siung bawang putih, geprek, cincang
1 sdm saus tiram
garam dan lada sesuai selera
1 sdm minyak untuk menumis

Cara Memasak :
- Tumis bawang putih hingga harum
- MAsukkan bokcoy, aduk2, sampai tercampur rata minyaknya
- Bumbui dengan garam, lada, dan saus tiram, aduk rata
- Tutup wajan kurleb 5 menit agar bokcoy layu, tapi masih renyah.
- Angkat, sajikan

Simpel banget kan??? Tapi rasa lumayan oke loh hehehe hasil sendiri dipuji sendira ya :p
Tapi beneran emang enak kok, rasanya simpel, kaya cara masaknya yang simpel, dan wangi bawang putihnya mengundang banget, bikin perut laper hahaha...  Oke segitu dulu resepnya ya, silakan dicoba, semoga tidak mengecewakan.

Baby Buncis Tumis Daging Cincang

Jadiii, karena sekarang rumah lebih jauh kan ya, aku yang biasa tiap hari masak buat makan siang di kantor, sekarang gak bisa lagi nih. Jadi kesempatan menyalurkan hobby masak cuma bisa di weekend aja deh. Nah kali ini mau bagi-bagi resep tumisan nih. Aku emang kalo masak gak yang ribet-ribet sih. Pokoke asal enak gampang aja hehehe... Oke, buat resep buncis tumis daging cincang resepnya sbb ya :

Bahan :
- 150 gr baby buncis, buang ujungnya
- 100 gr daging sapi cincang
- 3 siung bawang putih, cincang
- 4 buah cabe merah besar, buang biji, cincang
- 1 sdm saos tiram
- garam dan lada sesuai selera

Cara memasak :
- Tumis bawang putih sampai harum
- Masukan cabe merah cincang, aduk sebentar sampai layu
- Masukan daging cincang, aduk sampai berubah warna
- Bumbui dengan garam, lada, dan saos tiram, aduk rata
- Masukkan baby buncis, tumis sampai buncis layu tapi masih renyah.
- Sajikan dengan nasi hangat

Nah segitu deh resepnya. Gampang kan??? Monggo dicoba loh, kalo ada masukan, kita welcome juga ya :)

Chicken Strip Saus Hoisin

Bahan:

400 gr daging ayam bagian dada, belah dua melebar, pukul-pukul pelan agar cukup pipih, potong masing-masing lembar jadi 2

1/2 sdt garam

1/4 sdt merica bubuk

75 gr tepung terigu serbaguna

25 gr tepung sagu

1 btr telur ayam, kocok lepas

minyak goreng secukupnya

Saus hoisin:

1 cm jahe, memarkan

1 siung bawang putih, memarkan

2 sdm saus hoisin siap pakai

1 sdm gula pasir

1/8 sdt garam

100 ml air

1 bh cabai merah, buang biji, iris tipis serong

Cara Membuat:

1. Membuat saus: masukkan sekaligus jahe, bawang putih, saus hoisin, gula pasir, garam, dan air ke panci kecil. Masak di atas api kecil sambil terus diaduk rata sampai mendidih pelan. Setelah agak mengental, tambahkan cabai. Aduk rata, biarkan mendidih sebentar. Angkat, sisihkan.

2. Membuat ayam goreng: lumuri ayam dengan garam dan merica bubuk, diamkan selama 15 menit. Campur tepung terigu dengan tepung sagu. Aduk rata campuran tepung.

3. Baluri ayam dengan tepung, celupkan ke dalam telur, lalu baluri lagi dengan tepung.

4. Panaskan minyak goreng secukupnya. Goreng ayam di atas api kecil sampai matang kekuningan. Angkat, potong-potong. Sajikan hangat dengan saus hoisin.

Untuk 4 porsi

Fusilli Krim Keju

Salah satu makanan favorit gue adalah pasta, mau dimasak model kaya apa aja juga, pasti gue santap habis. Bahkan, saking demennya sama yang namanya pasta, gue suka bikin oseng-oseng makaroni, atau oseng-oseng spagethi (maksa banget yak hahaha...) Tapi gue paling gak bisa nolak pasta yang dimasak ala Italy yang penuh dengan krim dan keju yang meleleh, dengan wangi yang mengundang selera (sluuurp, jadi ngiler ngebayanginnya hehehe...) Saking hobby, sampe-sampe gue beli buku resep khusus aneka olahan pasta!!! Biasanya sih gue bikin pas hari minggu, sambil santai-santai berdua dengan suami gue, disantap sambil bercanda berdua, wuiiihhh... pokoke dunia serasa milik berdua dah hahaha... Hmmm... walaupun orang-orang bilang berlemak, dan kolesterol tinggi, tapi gue gak pernah sekalipun kepengaruh (hahaha itu mah ndableg yak???) Ini ada salah satu resep pasta favorit gue, bisa juga diubah dengan variasi lain, misalnya ditambah sosis, daging ayam, atau seafood, nyummm... Selamat mencoba yak...

Bahan:

125 gr fusilli, pasta bentuk spiral, rebus hingga lunak

1 sdm mentega

1 bawang bombai, cincang halus

1 sdm tepung terigu

250 ml susu cair

1/2 sdt garam (secukupnya)

1/2 sdt merica bubuk

4 lbr daging asap, iris halus

150 gr keju cheddar, parut

1 sdm peterseli, untuk taburan

Cara membuat:

1. Panaskan mentega, tumis bawang bombai sampai harum. Masukkan tepung terigu,

aduk hingga tepung matang. Matikan api, tuang susu sedikit demi sedikit sampai rata.

Masak lagi di atas api kecil, masukkan daging asap dan keju parut. Angkat.

2. Masukkan fusilli, aduk rata.

3. Tata dalam wadah saji dan taburi dengan daun peterseli.

Sajikan selagi panas.

Hmm... Terung Pun Bisa Kriuk

Selama ini, bagi orang Indonesia, terung lebih banyak dimakan dengan sambal atau untuk sayur lodeh. Sama halnya dengan orang Italia, terung lebih dikreasikan menjadi makanan pembuka dengan isi daging atau keju.Namun, hampir belum ada yang memanfaatkannya sebagai camilan kriuk-kriuk.

Padahal, makanan ini juga baik untuk kesehatan tubuh. Terung bisa menurunkan kolesterol darah, mengandung zat antikanker, sebagai alat kontrasepsi, dan dipercaya meningkatkan libido.

Secara tradisional, buah terung untuk pengobatan peradangan pada mulut, wasir, retak tulang, gusi bengkak, pelancar air seni, dan demam.

Terung sendiri merupakan tanaman asli daerah tropis yang diduga berasal dari Asia, terutama India dan Birma.Terung kemudian disebarkan ke China, kawasan Amerika Selatan dan Afrika. Hingga mencapai daratan subtropis, seperti Spanyol, dan negara lain di kawasan Eropa. Penyebarannya yang luas membuat terung memiliki sebutan beragam, yaitu eggplant, eierplant, melongene, gardenegg, aubergine, atau eirefruch. (Sumber dari kompas.com)

Nah, karena manfaat terung begitu banyak, gak ada salahnya kita juga makan terung kan? Dibawah ini ada satu resep terung kriuk, lumayan buat nambah perbendaharaan resep camilan, Selamat mencoba yak...

Deep Fried Japanese Eggplant

Bahan:

100 gram terung

30 gram abon ayam

1 siung bawang putih

500 ml minyak goreng

Seledri, cabai merah secukupnya

Adonan Celup:

50 gram tepung terigu

10 gram tepung tapioka

¼ sdt baking powder

Garam dan air secukupnya

Membuatnya:

1. Campur seluruh bahan adonan celup menjadi satu hingga tercampur rata.

2. Cuci dan kupas terung. Potong panjang sekitar dua cm.

Masukkan terung satu per satu dalam adonan dengan teknik deep fries (memakai

minyak goreng banyak). Lalu angkat.

3. Secara terpisah, cincang bawang putih, seledri, dan cabai merah. Campur dengan abon.

Kemudian taburkan semua bahan tersebut ke terung goreng. Sajikan segera.

Kuah Sawi Asin Bakut

Sayur Asin ini kesukaan gue dari dulu, apalagi kalo Mama yang masak nyummm... bisa-bisa gue makan terus. Susah brenti kalo blum abis (Haha... dasar rakus). PAs gue sudah tinggal di Jakarta, gue cuma bisa makan sayur ini setaon sekali pas balik Gombong (Nasib anaaak kosssttt.../ lagunya P project ) . Pas sudah merried, gue pengen masak sendiri, tapi bingung resepnya, alhasil gue cari contekan kmana-mana, mulai dari curi-curi baca buku di Gramedia (Gak ketinggalan, buku catatan plus bolpointnya dong, biasa, mental anak kost yang ngiritnya blm ilang wkakakak), sampe tanya sana-sini. Eh gue gak sadar punya Mama yang jago masak (Dasar anak durhaka haha...). Ujung-ujungnya ya tetep aja tanya resep ke Mama deh, mang masakannya yang paling muantappp..... (Thanks ya Ma...). Untuk sambel pelengkapnya, hasil coba2 gue, tapi kalo ada yang punya ide dan resep lebih enak, silakan aja loh... Met mencoba yak...!!!

Bahan-bahan:

2 ikat sawi asin, cuci bersih, rebus dengan bawang putih untuk menghilangkan bau, potong2, goreng sebentar.

25 gr Daging babi sengkel, rebus sampai lunak, potong2 sesuai selera

2 siung bawang putih cincang, goreng.

1 cm jahe
1/2 sdt garam

1/4 sdt lada bubuk

1 sdm kecap asin

1/2 sdt gula pasir

Sembal Pelengkap:

2 butir cabe rawit potong2, boleh lebih kalo suka pedes

2 butir bawang merah, cincang kasar

1 sdm kecap asin

1/2 sdm air jeruk lemon, ato sesuai selera

Garam, gula pasir secukupnya

Campur semua bahan, diamkan sebentar dalam kulkas sampai bahan menyatu smua

Cara membuat:

1. Rebus kaldu babi, setelah mendidih, kecilkan api, buang lemak yang mengambang.

2. Masukkan bawang putih cincang goreng, tunggu sampai wangi.

3. Masukkan daging babi, garam, gula, lada, jahe, dan kecap asin

4. Masukkan sawi, tunggu sampai mendidih, hidangkan hangat-hangat dengan sambel pelengkapnya, nyummm...

Resep Sehat

Kemarin ini ceritanya buka-buka kompas.com. Disitu ada banyak kumpulan resep, dan salah satu yang keliatan gampang dan sehat ya resep salad buah ini. Boleh dicoba-coba, tar kalo enak dikabarin lagi ya hehehe...

Selada Buah

Bahan:

200 gr stroberi, bersihkan, belah dua
200 gr semangka kuning, bentuk bulat-bulat
200 gr anggur hijau, belah dua, buang bijinya
200 gr apel malang, kupas, potong daduSaus:
75 ml madu
1 bh jeruk lemon, ambil airnya1 sdt air jahe
3 btg daun mint, cincang halus

Cara membuat:
1. Siapkan semua bahan sesuai petunjuk.
2. Aduk bahan saus sampai rata.
3. Tuang saus ke atas buah, aduk rata. Simpan dalam lemari es sebelum disajikan.

Untuk 6 orang•
Khasiat apel malang antara lain dapat melancarkan aliran darah dan menurunkan kadar kolesterol dalam darah. Anggur hijau yang segar juga mengandung vitamin C dan anti oksidan.